Focacce, Pandoro, Gubana, Pistacchiotto, Nocciolotto, Torrone: Dolci della tradizione Italiana e Friulana.
Lievitazione naturale molto lenta, controllo costante di temperature e umidità, ingredienti ricercati per la focaccia al cioccolato di Molino66
Molino 66 continua questa tradizione con una vecchia ricetta che arriva proprio da Cividale, paesino che sorge ai piedi dei colli del Friuli Orientale sulle sponde del Natisone. Si tratta di una pasta lievitata dolce avvolta a mano a chiocciola, con un ripieno ricco di nocciole tritate, uvetta, noci e pinoli.
Abbiamo pensato al Gubanotto come variante della Gubana per una maggior semplicità di taglio e porzionamento, mantenendo invariati pasta e ripieno.
Nocciole tostate, mandorle, pistacchi, miele d’acacia: ingredienti nobili per un dolce Natalizio che necessità di particolare attenzione, cura e passione nel suo processo di produzione da parte dei nostri pasticcieri per un torrone equilibrato e buono.