Qualità artigianale

Alessandro Giacomini

Alessandro Giacomini, specializzatosi in studi scientifico-sanitari, lavorando tutt'ora a fianco di medici e nutrizionisti, ha maturato la consapevolezza, purtroppo non sempre scontata, che la salute dipende in larga misura da quello che mangiamo quotidianamente.

Ottime materie prime, anche biologiche, sistema HACCP, procedure di controllo sanitario affidate a enti certificatori esterni, scrupolosa organizzazione e pulizia, fanno del nostro sistema qualità uno dei nostri punti di forza. 
 

Prodotti biologici: per una buona digestione

Ci siamo chiesti: come possiamo contribuire con il nostro lavoro alla corretta salute alimentare dei nostri clienti?

Innanzitutto abbiamo introdotto il Lievito Madre in gran parte della nostra produzione, dalle Brioches alla Pizza revisionando tutte le ricette. Utilizziamo solo materie prime senza grassi idrogenati e di alta qualità. Nei nostri panettoni e colombe ci sono solo scorza di arancia candita e frutta al naturale senza coloranti ne conservanti. Anche nella produzione della Pizza e della pasticceria salata utilizziamo ad esempio solo verdure fresche grigliate da noi. Abbiamo introdotto i succhi di frutta bio, ma soprattutto gli estratti di frutta fresca in modo da dare la possibilità al cliente di fare il pieno di enzimi: gli enzimi sono dei catalizzatori che facilitano i nostri processi biologici, più ne abbiamo a disposizipone più il nostro organismo è nelle condizioni di lavorare al meglio.

Insomma abbiamo lavorato molto, e continueremo anche nel futuro, per mettere a disposizione un prodotto finito non solo buono dal punto di vista organolettico ma anche funzionale per il nostro organismo. Con Molino 66 si passa dal comfort food al safe-comfort food o al cibo salute!
 

Le nostre collaborazioni

Abbiamo stabilito importanti collaborazioni con aziende che ci aiutano a certificare e migliorare la qualità delle nostre lavorazioni e dei nostri prodotti.