Gli ingredienti dei nostri Stringozzi di Farro monococco sono acqua e Farina di Farro Monococco arricchita dalla fragranza delle semole di grani duri antichi, ottenute dalla la macinazione  a pietra del nostro Farro Monococco, del khorasan e del cappelli, effettuata a bassa temperatura secondo il procedimento integrale,   mantenendo, in tal modo, intatti gli oli ed i principi nutritivi del germe, che danno alla pasta un sapore deciso e un profumo inconfondibile. Una lavorazione artigianale con trafilatura al bronzo e lenta essiccazione, completano la particolarità di questo prodotto.
La semola rende la pasta porosa e ruvida per assorbire meglio il sugo.
Gli Stringozzi di farro monococco sono da gustare con sughi delicati, per esaltarne il sapore antico e rispettare la tradizione della nostra dieta mediterranea. Cuociono in 7 minuti.