Pain au Chocolat

 🥐C’è chi lo chiama Pain au Chocolat e chi, soprattutto in alcune zone della Francia, lo conosce come Chocolatine.

Una piccola “disputa” che va avanti da generazioni e che racconta quanto questo lievitato sia diventato parte della cultura e delle abitudini quotidiane francesi.

La sua storia nasce nelle antiche boulangerie francesi, dove la sfoglia al burro incontrò il cioccolato fondente creando uno dei simboli più amati della colazione europea.

Si racconta che venisse scelto soprattutto dai lavoratori e dagli studenti perché pratico da portare con sé, nutriente e capace di regalare un momento di piacere già dalle prime ore del mattino.

Noi di Molino66 abbiamo voluto reinterpretarlo mantenendo però ciò che conta davvero:

la qualità degli ingredienti e il rispetto dei tempi della lavorazione artigianale.

Il nostro Pain au Chocolat nasce dallo stesso impasto dei nostri croissant:

🌾 farina integrale macinata a pietra

🧈 vero burro

🚫 nessuna margarina

🍫 barrette di cioccolato fondente

La sfoglia viene lavorata lentamente per ottenere una struttura fragrante all’esterno e morbida all’interno, con il profumo del burro che si unisce al gusto intenso del cioccolato fondente.

Perché certe tradizioni non hanno bisogno di essere reinventate: basta farle bene. ✨

📍Lo trovi nei nostri punti vendita Molino66